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 Food phenolics and Lactiplantibacillus plantarum 食品酚类物质与植物乳杆菌
相关领域
生物转化
感官的
发酵
食品科学
化学
生物化学
风味
食品加工中的发酵
乳酸
细菌
生物
酶
遗传学
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Rosario Múñoz; Blanca de las Rivas; Héctor Rodríguez; María Esteban-Torres; Inés Reverón; et al 出版日期：2024-02-01 |
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