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 Microencapsulation of Rose Essential Oil Using Perilla Protein Isolate-Sodium Alginate Complex Coacervates and Application of Microcapsules to Preserve Ground Beef 紫苏分离蛋白——海藻酸钠复合凝聚体微胶囊化玫瑰精油及其在碎牛肉保鲜中的应用
相关领域
化学
凝聚
傅里叶变换红外光谱
海藻酸钠
化学工程
保质期
核化学
色谱法
食品科学
钠
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Liqing Qiu; Min Zhang; Benu Adhikari; Chang Lu 出版日期：2022-11-11 |
| 求助人 | |
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