Hydration of casein micelles and caseinates: Implications for casein micelle structure

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标题	Hydration of casein micelles and caseinates: Implications for casein micelle structure 酪蛋白胶束和酪蛋白酸盐的水合作用：对酪蛋白胶束结构的影响相关领域胶束酪蛋白化学粘度化学工程色谱法材料科学有机化学水溶液工程类复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2017.03.006
DOI	10.1016/j.idairyj.2017.03.006 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Thom Huppertz; Inge Gazi; H. Luyten; Hans Nieuwenhuijse; Arno C. Alting; et al 出版日期：2017-11-01
求助人	晊恦在 2024-03-14 10:26:48 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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