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Komagataeibacter europaeus improves community stability and function in solid-state cereal vinegar fermentation ecosystem: Non-abundant species plays important role
Komagataeibacter europaeus改善固态谷物醋发酵生态系统中的群落稳定性和功能:非丰富物种起重要作用
相关领域
发酵
食品科学
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期刊:Food Research International 作者:Ming-Ye Peng; Xiaojuan Zhang; Ting Huang; Xiao-Zhong Zhong; Li‐Juan Chai; et al 出版日期:2021-12-01 |
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