Effects of incorporation of Echinops setifer extract on quality, functionality, and viability of strains in probiotic yogurt

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标题	Effects of incorporation of Echinops setifer extract on quality, functionality, and viability of strains in probiotic yogurt 添加海胆提取物对益生菌酸奶中菌株质量、功能和活力的影响相关领域食品科学益生菌口感化学 DPPH 多酚分离抗氧化剂生物细菌生物化学原材料遗传学有机化学
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-022-01399-x
DOI	10.1007/s11694-022-01399-x doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Khatereh Shirani; Fereshteh Falah; Alireza Vasiee; Farideh Tabatabaee Yazdi; Behrooz Alizadeh Behbahani; et al 出版日期：2022-04-21
求助人	Xin 在 2024-11-06 18:10:06 发布自四川，悬赏 10 积分
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