Effect of pre-printing gelatinization degree on the structure and digestibility of hot-extrusion 3D-printed starch

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标题	Effect of pre-printing gelatinization degree on the structure and digestibility of hot-extrusion 3D-printed starch 印前糊化度对热挤压3D打印淀粉结构和消化率的影响相关领域挤压淀粉材料科学学位（音乐）层状结构 3D打印食品科学束缚水耐水性 3d打印淀粉糊化鳞片复合材料化学工程化学有机化学生物医学工程工程类物理医学分子声学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107210
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107210 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Bo Zheng; Yukuo Tang; Fengwei Xie; Chen Ling 出版日期：2022-03-01
求助人	kiki 在 2024-10-13 21:08:50 发布自北京，悬赏 10 积分
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