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 In silico prediction aided preparation of antioxidant soybean peptides by enzymatic hydrolysis for ameliorating lead exposure induced toxicity 计算机预测辅助酶水解制备抗氧化大豆多肽以改善铅中毒
相关领域
生物信息学
酶水解
抗氧化剂
化学
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水解
生物化学
氧化应激
胰蛋白酶
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食品科学
生物技术
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生物
基因
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期刊：Food & Function 作者：Yaojun Ju; Dingdong Bu; Haozhe Wang; Bingye Li; Dai Cheng 出版日期：2024-01-01 |
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