发布文献求助
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
求助中
  • 文献求助详情
标题
Microwave Pasteurization of Cooked Pasta: Effect of Process Parameters on Texture and Quality for Heat‐and‐Eat and Ready‐to‐Eat Meals
煮熟面食的微波巴氏杀菌：工艺参数对热食和即食餐质构和品质的影响
相关领域
巴氏杀菌 食品科学 回生（淀粉） 直链淀粉 微波食品加热 淀粉 面筋 淀粉糊化 化学 材料科学 纹理（宇宙学） 计算机科学 量子力学 图像（数学） 物理 人工智能
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.13334
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.13334 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Helen S. Joyner; Kari E. Jones; Barbara Rasco
出版日期：2016-06-01
求助人
Maqian 在 2025-02-02 21:44:58 发布自新疆，悬赏 10 积分
下载 暂无链接，等待应助者上传
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. The influence of amylose and amylopectin characteristics on gelatinization and retrogradation proper...
  2. Impact of amylose content on starch retrogradation and texture of cooked milled rice during storage
  3. A fourier transform IR study of the gelation of amylose and amylopectin
  4. Relationship between structure and retrogradation properties of corn starch treated with 1,4-α-gluc...
  5. Effects of oligomeric procyanidins on the retrogradation properties of maize starch with different a...
  6. A combined action of amylose and amylopectin fine molecular structures in determining the starch pas...
  7. Effects of an added inclusion-amylose complex on the retrogradation of some starches and amylopectin
  8. Retrogradation Behavior of Rice Starches Differing in Amylose Content and Gel Consistency
  9. Molecular Characteristics and Functional Properties of Barley Starches with Varying Amylose Content
  10. Study on starch properties of different varieties millet
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 现在，等待您上传文献

  • 2小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    21:45:00 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    21:44:58 科研通AI机器人（上海）收到请求，开始寻找文献
    21:44:58 已向机器人发送请求

  • 2小时前

    Maqian Maqian 求助人 Lv21 发起了本次求助

祝大家在新的一年里科研腾飞
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
访文完成签到 ，获得积分10
7秒前
8秒前
大冰发布了新的文献求助10
12秒前
斯文败类的应助被大Q采纳，获得10
14秒前
AAA论文求过完成签到 ，获得积分10
18秒前
谷秋完成签到 ，获得积分10
18秒前
jj完成签到，获得积分10
19秒前
22秒前
顾矜的应助被kkuula采纳，获得10
22秒前
陈某人发布了新的文献求助30
25秒前
32秒前
Brian_Lee发布了新的文献求助10
34秒前
森荼发布了新的文献求助10
38秒前
小猪啵比完成签到 ，获得积分10
44秒前
烁果累累完成签到 ，获得积分10
48秒前
锦鲤完成签到 ，获得积分10
49秒前
爆米花的应助被小橘子会发光采纳，获得10
50秒前
51秒前
LNN完成签到，获得积分10
52秒前
54秒前
54秒前
byun1989发布了新的文献求助10
57秒前
kkuula发布了新的文献求助10
1分钟前
xtt发布了新的文献求助10
1分钟前
1分钟前
wang5945发布了新的文献求助10
1分钟前
etheral完成签到 ，获得积分10
1分钟前
呐呐完成签到，获得积分10
1分钟前
55完成签到 ，获得积分10
1分钟前
Chris完成签到 ，获得积分10
1分钟前
1分钟前
调研昵称发布了新的文献求助10
1分钟前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
1分钟前
Ava的应助被科研通管家采纳，获得10
1分钟前
英姑的应助被科研通管家采纳，获得10
1分钟前
水晶鞋完成签到 ，获得积分10
1分钟前
1分钟前
森荼完成签到，获得积分10
1分钟前
douzi发布了新的文献求助10
1分钟前
盯盯盯完成签到 ，获得积分10
1分钟前
高分求助中
Востребованный временем 2500
Aspects of Babylonian celestial divination: the lunar eclipse tablets of Enūma Anu Enlil 1000
Kidney Transplantation: Principles and Practice 1000
Separation and Purification of Oligochitosan Based on Precipitation with Bis(2-ethylhexyl) Phosphate Anion, Re-Dissolution, and Re-Precipitation as the Hydrochloride Salt 500
Encyclopedia of Mental Health Reference Work 500
The Restraining Hand: Captivity for Christ in China 500
The Collected Works of Jeremy Bentham: Rights, Representation, and Reform: Nonsense upon Stilts and Other Writings on the French Revolution 320
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 冶金
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3376766
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2992685
关于积分的说明 8752337
捐赠科研通 2677070
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1466459
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 678311
邀请新用户注册赠送积分活动 669917
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通