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 Carboxymethyl-β-cyclodextrin/chitosan complexes formed through electrostatic interactions to stabilize Pickering emulsions: A delivery vehicle for Antarctic krill oil 通过静电相互作用形成的羧甲基-β-环糊精/壳聚糖复合物稳定Pickering乳液：南极磷虾油的递送载体
相关领域
皮克林乳液
环糊精
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化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiarui Guo; Hongwei Zheng; Zihao Wei; Changhu Xue 出版日期：2024-12-01 |
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