| 标题 |
 Effects of mixed starters of plant- and wine-derived L. plantarum on hawthorn juice fermentation: Physicochemical properties, phenolic and volatile profiles 植物和酒源植物乳杆菌混合发酵剂对山楂汁发酵的影响：理化性质、酚类和挥发性成分
相关领域
发酵
食品科学
化学
植物乳杆菌
原花青素
乳酸
风味
葡萄酒
益生菌
芳香
抗氧化剂
细菌
多酚
生物化学
生物
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
bryceeluo
寻道图强
嗯哼
行隐
爱静静
Frank
带头大哥
从容芮
银色的喵咪
吃不饱星球球长
AireenBeryl531
鹊起
乐乐
sissiarno
Hayat
樱桃猴子
充电宝
OCDer
Phosphene
morena
皖公网安备34019202002308
