| 标题 |
 Unraveling the flavor profiles of chicken meat: Classes, biosynthesis, influencing factors in flavor development, and sensory evaluation 揭示鸡肉的风味特征：类别、生物合成、风味发育的影响因素和感官评价
相关领域
风味
美拉德反应
食品科学
化学
脂质氧化
生物化学
抗氧化剂
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Chunhui Xu; Zhaozheng Yin 出版日期：2024-07-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
嗯哼
现代青枫
寻道图强
Leonardi
面向杂志编论文
于芋菊
彭于彦祖
cannon8
不配.
从容芮
8R60d8
浅尝离白
kento
xiaojcom
萧水白
pcr163
吉祥
敬老院N号
宜醉宜游宜睡
皖公网安备34019202002308
