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 Bioactive peptides and proteases: characteristics, applications and the simultaneous production in solid-state fermentation 生物活性肽和蛋白酶：特性、应用及其在固态发酵中的同时生产
相关领域
蛋白酵素
化学
生物过程
固态发酵
发酵
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生物化学
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食品科学
化学工程
工程类
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期刊：Biocatalysis and Biotransformation 作者：Paola Gouvêa Manfredini; Vítor Augusto Farina Cavanhi; Jorge Alberto Vieira Costa; Luciane Maria Colla 出版日期：2020-11-19 |
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