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 Significant Improvement of Both Catalytic Efficiency and Stability of Fructosyltransferase from Aspergillus niger by Structure-Guided Engineering of Key Residues in the Conserved Sequence of the Catalytic Domain 黑曲霉果糖基转移酶保守序列关键残基结构导向工程显著提高其催化效率和稳定性
相关领域
黑曲霉
催化作用
酶动力学
化学
低聚糖
突变体
酶
对接（动物）
热稳定性
突变
蛋白质工程
立体化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yuanyuan Xia; Wenwen Guo; Laichuang Han; Wei Shen; Xianzhong Chen; et al 出版日期：2022-06-01 |
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