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A comprehensive review on glycation and its potential application to reduce food allergenicity
糖基化及其在降低食物过敏性方面的应用
相关领域
糖基化 食物过敏原 过敏原 表位 化学 食品科学 食品 过敏 生物技术 免疫学 生物 生物化学 抗体 受体
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2248510
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1080/10408398.2023.2248510 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Yue Xu; Ishfaq Ahmed; Zhengxi Zhao; Liangtao Lv
出版日期：2023-09-08
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超帅的贞 在 2025-02-28 15:35:20 发布自浙江，悬赏 30 积分
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