EFFECT of LAURIC ACID ADDITION ON the ANTIMICROBIAL EFFICACY and WATER PERMEABILITY of CORN ZEIN FILMS CONTAINING NISIN

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标题	EFFECT of LAURIC ACID ADDITION ON the ANTIMICROBIAL EFFICACY and WATER PERMEABILITY of CORN ZEIN FILMS CONTAINING NISIN 添加月桂酸对含乳酸链球菌素玉米醇溶蛋白膜抗菌效力和透水性的影响相关领域月桂酸乳酸链球菌素食品科学化学磁导率乳酸色谱法抗菌剂生物化学细菌生物有机化学脂肪酸膜遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/j.1745-4549.2000.tb00429.x
DOI	10.1111/j.1745-4549.2000.tb00429.x doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：T. Padgett; Young-Ji Han; Paul Dawson 出版日期：2000-10-01
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