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 Development and characterization of zein edible films incorporated with catechin/β-cyclodextrin inclusion complex nanoparticles 儿茶素/β-环糊精包合物纳米粒玉米醇溶蛋白可食膜的制备与表征
相关领域
儿茶素
化学
极限抗拉强度
化学工程
环糊精
纳米颗粒
纳米复合材料
延伸率
氢键
肿胀 的
抗氧化剂
材料科学
活性包装
多酚
高分子化学
食品包装
有机化学
纳米技术
复合材料
分子
食品科学
工程类
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| 其它 |
期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Longwei Jiang; Fuguo Jia; Yanlong Han; Xiangyi Meng; Yawen Xiao; et al 出版日期：2021-03-01 |
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