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标题
Different Polyphenolic Components of Soft Fruits Inhibit α-Amylase and α-Glucosidase
软果不同多酚成分抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶
相关领域
多酚 花青素 化学 α-淀粉酶 原花青素 食品科学 丹宁 淀粉酶 α-葡萄糖苷酶 淀粉 吹覆盆子 分馏 浆果 生物化学 葡萄酒 色谱法 植物 抗氧化剂 生物
网址
DOI
10.1021/jf0489926 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Gordon J. McDougall; Faina Shpiro; Patricia P. Dobson; Pauline Smith; A. Blake; et al
出版日期:2005-03-05
求助人
pupu 在 2025-02-18 22:38:14 发布自湖北,悬赏 10 积分
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