Research progress on the application of different controlling strategies to minimizing ethyl carbamate in grape wine

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标题	Research progress on the application of different controlling strategies to minimizing ethyl carbamate in grape wine 葡萄酒中氨基甲酸乙酯控制策略的应用研究进展相关领域氨基甲酸乙酯葡萄酒食品科学国际机构苹果酸发酵发酵原材料化学生化工程业务生物技术致癌物生物生物化学有机化学工程类细菌乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.13119
DOI	10.1111/1541-4337.13119 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Huan Deng; Lin Ji; Xiaoyu Han; Tianyang Wu; Bing Han; et al 出版日期：2023-03-01
求助人	LLY 在 2024-11-12 15:28:01 发布自浙江，悬赏 10 积分
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