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Co-cultivation effects of Lactobacillus helveticus SNA12 and Kluveromyces marxiensis GY1 on the probiotic properties, flavor, and digestion in fermented milk
瑞士乳杆菌SNA12和马克思克鲁维酵母GY1共培养对发酵乳益生菌特性、风味和消化的影响
相关领域
瑞士乳杆菌 发酵 食品科学 益生菌 化学 酵母 细菌 生物 乳酸菌 生物化学 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112843
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2023.112843 doi
求助人
彭川宁 在 2024-12-16 12:49:27 发布自四川，悬赏 10 积分
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