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标题
Marine sulfated polysaccharide affects the characteristics of astaxanthin-loaded oleogels prepared from gelatin emulsions
海洋硫酸多糖对明胶乳液制备载虾青素油凝胶特性的影响
相关领域
明胶 虾青素 多糖 化学 硫酸化 色谱法 食品科学 生物化学 类胡萝卜素
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110805
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110805 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xiaoya Tao; Yuanyuan Hu; Zhengqi Liu; Kaiyu Jiang; Yuxuan Liang; et al
出版日期：2024-10-01
求助人
风荏 在 2024-11-30 09:21:24 发布自北京，悬赏 10 积分
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