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标题
Complexation behavior of octenyl succinic anhydride starch with chitosan
辛烯基琥珀酸酐淀粉与壳聚糖的络合行为
相关领域
化学 琥珀酸酐 等温滴定量热法 壳聚糖 量热法 生物高聚物 离子强度 差示扫描量热法 化学工程 高分子化学 有机化学 物理化学 聚合物 热力学 水溶液 工程类 物理
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.106848 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Tian Xu; Chengchen Jiang; Qiwei Zhou; Zhengbiao Gu; Li Cheng; et al
出版日期:2021-04-22
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