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 Formation of structured clots, gastric emptying and hydrolysis kinetics of yak milk during in vitro dynamic gastrointestinal digestion: Impact of different heat treatments 牦牛乳体外动态胃肠道消化过程中结构凝块的形成、胃排空和水解动力学：不同热处理的影响
相关领域
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巴氏杀菌
食品科学
化学
胃排空
脂肪球
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乳脂
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期刊：Food Research International 作者：Zhendong Liu; Qunpei Suolang; Jingjing Wang; Liang Li; Zhang Luo; et al 出版日期：2022-09-23 |
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