| 标题 |
 Influence of pH, ionic strength and isoascorbic acid on the gel-forming ability of Jumbo squid muscle (Dosidicus gigas) pH、离子强度和异抗坏血酸对巨型鱿鱼肌肉凝胶形成能力的影响
相关领域
鱿鱼
离子强度
化学
渔业
离子键合
食品科学
生物化学
生物
离子
有机化学
水溶液
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Diana Carolina González-González; María Elena Lugo‐Sánchez; Celia Olivia García-Sifuentes; Juan Carlos Ramírez‐Suárez; Ramón Pacheco‐Aguilar 出版日期：2021-02-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
薰硝壤
不配.
Henry
浅尝离白
个性的紫菜
juziyaya
Singularity
咖啡豆
有人
寻道图强
Leonardi
iNk
8R60d8
shinysparrow
竹筏过海
pcr163
肯德鸭
itsserene
tuanheqi
yufanhui
皖公网安备34019202002308
