Inhibitory activity and mechanism of thiosemicarbazide derivatives on tyrosinase and their anti-browning activity in fresh apple juice

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标题	Inhibitory activity and mechanism of thiosemicarbazide derivatives on tyrosinase and their anti-browning activity in fresh apple juice 氨基硫脲衍生物对酪氨酸酶的抑制活性和机理及其在鲜苹果汁中的抗褐变活性相关领域褐变酪氨酸酶化学食品科学机制（生物学）生物化学酶认识论哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135631
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.135631 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zhiyun Peng; Jinfeng Zhang; Min He; Guangcheng Wang 出版日期：2024-09-14
求助人	Chenqzl 在 2025-02-22 15:30:21 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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