Application of a low acetate-producing strain of Tetragenococcus halophilus to soy sauce fermentation - 科研通

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标题	Application of a low acetate-producing strain of Tetragenococcus halophilus to soy sauce fermentation 一株低产醋酸盐嗜盐四球菌在酱油发酵中的应用相关领域发酵食品科学化学微生物学拉伤生物解剖
网址	https://doi.org/10.1016/j.jbiosc.2024.09.007
DOI	10.1016/j.jbiosc.2024.09.007 doi
其它	期刊：Journal of Bioscience and Bioengineering 作者：Keita Higuchi; Yuya Nukagawa; Takura Wakinaka; Jun Watanabe; Yoshinobu Mogi 出版日期：2024-10-01
求助人	阿飞在 2025-01-06 15:28:31 发布自天津，悬赏 10 积分
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