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 Elucidating the cleavage patterns of allergenic epitopes of Parvalbumin by L. helveticus fermentation through cell envelope proteinase hydrolysis and computer simulation 通过细胞膜蛋白酶水解和计算机模拟阐明瑞士乳杆菌发酵小清蛋白过敏表位的切割模式
相关领域
劈理（地质）
水解
帕尔瓦布明
化学
瑞士乳杆菌
表位
包络线（雷达）
发酵
生物化学
细胞生物学
生物
免疫学
遗传学
工程类
抗原
古生物学
电信
雷达
断裂（地质）
乳酸菌
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期刊：Food Chemistry 作者：Qingwen Liu; Shuai Ma; Hao Wang; Wenye Zhu; Shanyu Peng; et al 出版日期：2025-03-01 |
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