Effects of steam explosion-modified rice bran dietary fiber on volatile flavor compounds retention and release of red date-flavored naan (ethnic specialty food of Xinjiang) during storage

已完结

文献求助详情

标题	Effects of steam explosion-modified rice bran dietary fiber on volatile flavor compounds retention and release of red date-flavored naan (ethnic specialty food of Xinjiang) during storage 汽爆改性米糠膳食纤维对新疆特产红枣馕贮藏过程中挥发性风味物质保留与释放的影响相关领域风味麸皮食品科学化学食品添加剂蒸汽爆炸食品储藏室有机化学制浆造纸工业工程类原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101438
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101438 doi
其它	期刊：Food Chemistry X 作者：Nan Wang; Dilinuer Ainiwan; Yingxu Liu; Jialu He; Tingting Liu 出版日期：2024-05-03
求助人	冒泡科在 2025-03-13 14:01:10 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

National Center for Biotechnology Information

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 华仔上传了应助文件

刚刚; 在水一方上传了应助文件

刚刚; Ggeng完成签到，获得积分10

1秒前; 共享精神的应助被沉静小蚂蚁采纳，获得10

1秒前; 奋斗夏旋发布了新的文献求助10

1秒前; Jasper上传了应助文件

2秒前; kk完成签到，获得积分10

3秒前; 脑洞疼的应助被路路采纳，获得10

3秒前; autumn发布了新的文献求助10

3秒前; 达西西发布了新的文献求助10

3秒前; 00完成签到，获得积分20

5秒前; 科研通AI5的应助被jingle采纳，获得10

8秒前; wasiwan发布了新的文献求助10

8秒前; jimmy完成签到，获得积分10

8秒前; 怕黑的海豚发布了新的文献求助10

8秒前; 胖丁上传了应助文件

9秒前; 完美世界的应助被Shan5采纳，获得50

11秒前; 钠钾蹦发布了新的文献求助10

11秒前; 科研小民工关闭了daxiooo11的文献求助

11秒前; zhangrun发布了新的文献求助10

12秒前; 可耐的香露驳回了汉堡包的应助

12秒前; 乐乐上传了应助文件

12秒前; 852上传了应助文件

13秒前; 沉默的企鹅发布了新的文献求助10

16秒前; 施不评关闭了施不评的文献求助

16秒前; 达西西完成签到，获得积分10

17秒前; 那奇泡芙发布了新的文献求助10

17秒前; 热寂灬发布了新的文献求助10

19秒前; 大模型的应助被babylow采纳，获得50

20秒前; 爆米花上传了应助文件

20秒前; Shan5发布了新的文献求助10

20秒前; 科研通AI5上传了应助文件

21秒前; kl完成签到，获得积分10

23秒前; 那奇泡芙完成签到，获得积分20

23秒前; kx发布了新的文献求助10

24秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

25秒前; 爆米花的应助被牧马人采纳，获得10

25秒前; Akim上传了应助文件

25秒前; 姚裕完成签到，获得积分10

25秒前; 沉默的企鹅完成签到，获得积分20

26秒前