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Characterization of key aroma compounds in flat peach juice based on gas chromatography-mass spectrometry-olfactometry (GC-MS-O), odor activity value (OAV), aroma recombination, and omission experiments
基于气相色谱-质谱嗅觉仪（GC-MS-O）、气味活性值（OAV）、香气重组和省略实验的扁桃汁关键香气成分的表征
相关领域
芳香 嗅觉测定 化学 气味 气相色谱-质谱法 色谱法 食品科学 气相色谱法 质谱法 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130604
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130604 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Fengling Tan; Peng Wang; Ping Zhan; Honglei Tian
出版日期：2021-07-15
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小安 在 2025-03-13 16:01:24 发布自摩尔多瓦，悬赏 10 积分
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