Encapsulation and controlled release of bioactive compounds in lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels: Curcumin and caffeine as model compounds

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标题	Encapsulation and controlled release of bioactive compounds in lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels: Curcumin and caffeine as model compounds 生物活性化合物在乳铁蛋白——糖巨肽纳米水凝胶中的包封与控释：以姜黄素和咖啡因为模型化合物相关领域姜黄素化学傅里叶变换红外光谱乳铁蛋白咖啡因控制释放色谱法化学工程核化学生物化学纳米技术材料科学医学工程类内分泌学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.02.016
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2016.02.016 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Ana I. Bourbon; Miguel A. Cerqueira; A. A. Vicente 出版日期：2016-07-01
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