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 Effects of combined high pressure and enzymatic treatments on physicochemical and antioxidant properties of peanut proteins 高压和酶处理对花生蛋白理化和抗氧化性能的影响
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期刊：Food Science and Nutrition 作者：Xinhong Dong; Jing Li; Guoxiang Jiang; Hai‐yun Li; Mouming Zhao; et al 出版日期：2019-03-05 |
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