Encapsulation of Caffeic Acid into Sodium Caseinate Using pH-Driven Method: Fabrication, Characterization, and Bioavailability

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标题	Encapsulation of Caffeic Acid into Sodium Caseinate Using pH-Driven Method: Fabrication, Characterization, and Bioavailability pH驱动法将咖啡酸包封到酪蛋白酸钠中：制备、表征和生物利用度相关领域咖啡酸化学生物利用度色谱法核化学纳米颗粒 Zeta电位有机化学抗氧化剂材料科学纳米技术生物信息学生物
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-023-03149-3
DOI	10.1007/s11947-023-03149-3 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Chao Chen; Wang Xiao; Wenqi Chen; Lifeng Wang 出版日期：2023-07-01
求助人	万幸鹿在 2025-03-06 21:48:02 发布自云南，悬赏 10 积分
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