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  Using GC–O–MS, GC–IMS, and chemometrics to investigate flavor component succession regularity in the Niulanshan Erguotou Baijiu brewing process 利用GC-O-MS、GC-IMS和化学计量学研究牛栏山二锅头白酒酿造过程中风味成分演替规律
相关领域
化学计量学
酿造
风味
化学
气相色谱-质谱法
色谱法
组分（热力学）
质谱法
食品科学
发酵
物理
热力学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry: X 作者：Zhen Wang; Wenjun Hao; Jinghao Wang; Ying Wang; Xin‐An Zeng; et al 出版日期：2024-06-01 |
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