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 The structure, properties, synthesis method and antimicrobial mechanism of ε-polylysine with the preservative effects for aquatic products 具有水产品保鲜作用的ε-聚赖氨酸的结构、性能、合成方法及抑菌机理
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Chao Yan; Wenhua Miao; Xiangxin Li; Yan Xu; Haiyan Gao; et al 出版日期：2023-09-01 |
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