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 Effect of limited enzymatic hydrolysis on linoleic acid binding properties of β-lactoglobulin 有限酶水解对β-乳球蛋白亚油酸结合性能的影响
相关领域
化学
水解
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酶
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期刊：Food Chemistry 作者：Osvaldo E. Sponton; Adrián A. Pérez; Carlos R. Carrara; Liliana G. Santiago 出版日期：2014-03-01 |
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