Cereal dietary fiber regulates the quality of whole grain products: Interaction between composition, modification and processing adaptability

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标题	Cereal dietary fiber regulates the quality of whole grain products: Interaction between composition, modification and processing adaptability 谷物膳食纤维调节全谷物产品的品质：成分、改性和加工适应性之间的相互作用相关领域食品科学适应性麸皮面筋淀粉膳食纤维无麸质化学限制原材料生物有机化学工程类生态学机械工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133223
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.133223 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Wen Li; Rui Xu; Shaoshuang Qin; Qiaozhi Song; Hongyan Liu; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	谦让的樱在 2024-08-05 10:44:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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