Quantitation of Key Tastants and Re-engineering the Taste of Parmesan Cheese

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标题	Quantitation of Key Tastants and Re-engineering the Taste of Parmesan Cheese 关键风味物质的定量与帕尔马干酪风味的再造相关领域品味食品科学化学生物化学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6b00112
DOI	10.1021/acs.jafc.6b00112 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：H. Hillmann; Thomas Hofmann 出版日期：2016-02-18
求助人	让让在 2024-09-19 09:17:00 发布自四川，悬赏 10 积分
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