Nucleotides and free amino acids in sea urchin Paracentrotus lividus gonads: Contributions for freshness and overall taste

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标题	Nucleotides and free amino acids in sea urchin Paracentrotus lividus gonads: Contributions for freshness and overall taste 海胆性腺中的核苷酸和游离氨基酸：对新鲜度和整体味道的贡献相关领域褐背天牛海胆鲜味品味核苷酸生物能量电荷氨基酸食品科学生物化学化学腺苷酸激酶生态学酶基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134505
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134505 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Carolina Camacho; T. M. Correia; Bárbara Teixeira; Rogério Mendes; Luísa M.P. Valente; et al 出版日期：2023-03-01
求助人	1893 在 2024-07-18 11:01:59 发布自河南，悬赏 10 积分
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