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标题
Ectoine maintains the flavor and nutritional quality of broccoli during postharvest storage
四氢嘧啶在采后贮藏期间保持西兰花的风味和营养品质
相关领域
采后 风味 食品科学 四氢嘧啶 化学 质量（理念） 园艺 生物 生物化学 物理 渗透调节剂 氨基酸 量子力学 脯氨酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140204
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140204 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiaozhen Yue; Tian Tian; Wenhui Duan; Yaqi Zhao; Junyan Shi; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
方方 在 2024-09-08 13:44:56 发布自云南，悬赏 10 积分
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