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 Mechanistic Approach by Which Polysaccharides Inhibit α-Amylase/Procyanidin Aggregation 多糖抑制α-淀粉酶/原花青素聚集的机理研究
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Susana I. Soares; Rui M. Gonçalves; Iva Fernandes; Nuno Mateus; Victor de Freitas 出版日期：2009-04-21 |
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