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标题
Mechanistic Approach by Which Polysaccharides Inhibit α-Amylase/Procyanidin Aggregation
多糖抑制α-淀粉酶/原花青素聚集的机理研究
相关领域
化学 多糖 浊度法 阿拉伯树胶 猝灭（荧光） 多酚 动态光散射 原花青素 色谱法 淀粉酶 蛋白质聚集 荧光 生物化学 有机化学 酶 化学工程 量子力学 物理 工程类 纳米颗粒 抗氧化剂
网址
https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf900302r
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf900302r doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Susana I. Soares; Rui M. Gonçalves; Iva Fernandes; Nuno Mateus; Victor de Freitas
出版日期：2009-04-21
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小园饼干 在 2024-03-18 19:22:57 发布自浙江，悬赏 10 积分
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