Fabrication and Characterization of Resveratrol-Loaded Gliadin Particles Stabilized by Gelatin

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标题	Fabrication and Characterization of Resveratrol-Loaded Gliadin Particles Stabilized by Gelatin 明胶稳定载白藜芦醇醇溶蛋白颗粒的制备与表征相关领域差示扫描量热法明胶等温滴定量热法材料科学白藜芦醇傅里叶变换红外光谱化学工程动态光散射复合数核化学纳米颗粒化学复合材料纳米技术有机化学生物化学工程类物理热力学
网址	https://doi.org/10.1007/s11483-023-09792-9
DOI	10.1007/s11483-023-09792-9 doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：Zhigang Zhao; Wenfei Xiong; Xingrong Ju; Yijun Yao; Jing Zhang; et al 出版日期：2023-06-05
求助人	中央戏精学院在 2024-03-21 10:33:29 发布自河南，悬赏 10 积分
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