标题 |
Characterization of the Oxylipin Pattern and Other Fatty Acid Oxidation Products in Freshly Pressed and Stored Plant Oils
新鲜压榨和贮藏植物油中氧化脂素模式和其他脂肪酸氧化产物的表征
相关领域
氧化脂质
油菜籽
化学
脂氧合酶
自动氧化
食品科学
亚油酸
葵花籽油
过氧化物
多不饱和脂肪酸
有机化学
脂肪酸
植物
酶
生物
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其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Elisabeth Koch; Michelle Wiebel; Ariane Löwen; Ina Willenberg; Nils Helge Schebb 出版日期:2022-09-29 |
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