Determination of porcine derived components in gelatin and gelatin-containing foods by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry

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标题	Determination of porcine derived components in gelatin and gelatin-containing foods by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry 高效液相色谱-串联质谱法测定明胶及含明胶食品中猪源性成分相关领域明胶驴子色谱法化学串联质谱法质谱法液相色谱-质谱法高效液相色谱法肽生物化学生物生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107978
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107978 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaoyan Zhu; Shuqing Gu; Dehua Guo; Xinxin Huang; Niannian Chen; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	大师在 2024-08-16 17:44:32 发布自江苏，悬赏 10 积分
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