标题 |
Unraveling the Potential Nutritional Benefits of Fermented Date Syrup Waste: Untargeted Metabolomics and Carbohydrate Metabolites of In Vitro Digested Fraction
揭示发酵枣糖浆废料的潜在营养价值:体外消化部分的非靶向代谢组学和碳水化合物代谢物
相关领域
化学
代谢组学
食品科学
植物化学
发酵
没食子酸
酪醇
酵母
葡萄酒
生物化学
色谱法
抗氧化剂
橄榄油
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Nadia S. Alkalbani; Muneeba Zubair Alam; Anas A. Al‐Nabulsi; Tareq M. Osaili; Reyad S. Obaid; et al 出版日期:2024-01-01 |
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