Sugar Reduction Process of Purple Sweet Potato Concentrated Juice by Microbial Fermentation for Improved Performance of Natural Pigments

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标题	Sugar Reduction Process of Purple Sweet Potato Concentrated Juice by Microbial Fermentation for Improved Performance of Natural Pigments 紫甘薯浓缩汁微生物发酵降糖工艺改善天然色素性能相关领域糖发酵花青素食品科学响应面法化学还原糖颜料色谱法有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.bej.2022.108781
DOI	10.1016/j.bej.2022.108781 doi
其它	期刊：Biochemical Engineering Journal 作者：Jieyu Zhang; Yujie Yang; Rongzhen Lv; Kanghua Zhan; Xiulian Chang; et al 出版日期：2023-02-01
求助人	的士速递在 2023-11-09 21:16:11 发布自山东，悬赏 10 积分
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