Inhibitory effects and action mechanism of five antioxidant peptides derived from wheat gluten on cells oxidative stress injury

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标题	Inhibitory effects and action mechanism of five antioxidant peptides derived from wheat gluten on cells oxidative stress injury 小麦面筋中5种抗氧化肽对细胞氧化应激损伤的抑制作用及其机制相关领域 KEAP1型抗氧化剂化学氧化应激活性氧生物化学谷胱甘肽作用机理丙二醛肽酶 HEK 293细胞转录因子基因体外
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103236
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103236 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Wenying Liu; Jie Ren; Hanshuo Wu; Xinxue Zhang; Lujia Han; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	xiaolu 在 2024-03-10 20:31:46 发布自江苏，悬赏 10 积分
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