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 Lipid oxidation in foods and its implications on proteins 食物中的脂质氧化及其对蛋白质的影响
相关领域
脂质氧化
化学
蛋白质聚集
食物蛋白
生物利用度
激进的
食品科学
生物化学
抗氧化剂
生物
生物信息学
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