Fabrication of flavour oil high internal phase emulsions by casein/pectin hybrid particles: 3D printing performance

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标题	Fabrication of flavour oil high internal phase emulsions by casein/pectin hybrid particles: 3D printing performance 相关领域果胶材料科学扫描电子显微镜流变学乳状液粘度酪蛋白油滴化学工程化学复合材料食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131349
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131349 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Bi Anqi; Xianbing Xu; Guo Yu; Ming Du; Cuiping Yu; et al 出版日期：2022-03-01
求助人	晊恦在 2023-02-10 12:43:37 发布自中国，悬赏 10 积分
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