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Contribution of five major apple polyphenols in reducing peanut protein sensitization and alleviating allergencitiy of peanut by changing allergen structure
相关领域
花生过敏 多酚 敏化 化学 食品科学 过敏原 儿茶素 可可碱 绿原酸 过敏 生物化学 食物过敏 药理学 生物 免疫学 茶碱 抗氧化剂
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2022.112297 doi
求助人
芷韵 在 2023-03-28 15:45:15 发布自云南,悬赏 10 积分
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