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Effect of sake lees on cheese components in cheese ripened by Aspergillus oryzae and lactic acid bacteria
相关领域
米曲霉
酒糟
食品科学
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成分
食品加工中的发酵
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期刊:Journal of Dairy Science 作者:Tatsuro Hagi; Atsushi Kurahashi; Yoshifumi Oguro; Kazuya Kodaira; Miho Kobayashi; et al 出版日期:2022-04-01 |
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