Gas chromatography–mass spectrometry‐based metabolomics analysis of metabolites in commercial and inoculated pickles

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标题	[求助补充材料] Gas chromatography–mass spectrometry‐based metabolomics analysis of metabolites in commercial and inoculated pickles 相关领域三硫化二甲酯植物乳杆菌风味发酵色谱法乳酸化学双乙酰二甲基二硫化物开胃菜乙醛气相色谱法芳樟醇片球菌甜蜜鲜味芳香明串珠菌食品科学乳酸菌细菌生物化学生物有机化学精油乙醇硫黄遗传学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.10757
DOI	10.1002/jsfa.10757 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Lin Yun; Bingyong Mao; Shumao Cui; Xin Tang; Hao Zhang; et al 出版日期：2020
求助人	悦上昕辰在 2022-03-06 12:55:14 发布，悬赏 10 积分
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